絶対においしい基本のクッキー
シンプルでついつい手が止まらなくなるクッキー…。よりおいしく、より簡単に。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから伝わるレシピをより簡単に…＊確実においしいクッキー。ちょっと無骨だけどそこが手作りっぽい…＊お気に入りのレシピです。
絶対においしい基本のクッキー
シンプルでついつい手が止まらなくなるクッキー…。よりおいしく、より簡単に。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから伝わるレシピをより簡単に…＊確実においしいクッキー。ちょっと無骨だけどそこが手作りっぽい…＊お気に入りのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
バターは室温に。薄力粉とBPを軽く混ぜふるっておく。（ココアも同じ）卵はぬるま湯につけておく。 - 2
指で簡単に押せるくらい柔らかくなったバターを練っていく。クリーム状になるまで
- 3
グラニュー糖を３回に分けて入れる。その都度、白っぽく、ふわふわになるまで
- 4
頑張って混ぜていくとグラニュー糖のざらつきが減っていきます。なんとなくなめらかかな?ってとこまで頑張ってください!
- 5
室温に戻した卵を違うボウルに割る。このとき白身の白い塊を取っておく。（フォークを使うとやりやすいです）
- 6
少しずつ、ちょっとずつ、卵を加える。その都度ガーッと混ぜてください。
- 7
全部混ぜたらバニラエッセンス、またはオイルを加えてください
- 8
粉を一気に投入。ここからゴムべらで。ひたすら切っては返し、切っては返し。練るのは厳禁!
- 9
だんだん生地が一塊になっていきます。ナッツ等を加える場合はここで。完全に粉気がなくなったら終了。
- 10
ここでオーブンを１８０度に。
- 11
天板にオーブンシートをしいて成形します。スプーンで丸めたり手で丸めたり、ご自由に。
- 12
１８０度で３０分。時間によってカリカリとソフトな触感が選べます。
- 13
ドライフルーツを入れた生地はしっとりソフトになります。カリカリがいい方はナッツよりも多めに焼いてください
コツ・ポイント
ナッツはフライパンで軽く空入りするといいです。バター多めなので型抜きには向いていないです。アイスボックスにもできます。プレーンにはごまをいれてもおいしいです。
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