舞茸美味しい!キャベツ&いり卵のサラダ

moj @moj5
★本掲載★デパ地下の舞茸サラダを簡単アレンジ。舞茸の旨みがサラダ全体に広がります。たっぷりキャベツもレンジ加熱でギュット濃縮。中華だしの優しい味です。
舞茸美味しい!キャベツ&いり卵のサラダ
★本掲載★デパ地下の舞茸サラダを簡単アレンジ。舞茸の旨みがサラダ全体に広がります。たっぷりキャベツもレンジ加熱でギュット濃縮。中華だしの優しい味です。
作り方
- 1
キャベツは2cm幅のざく切りにし、レンジで3~5分加熱。
手でギュッと絞り、水分を飛ばす。 - 2
舞茸は小さめに手でさき、レンジで2分加熱。
- 3
溶いた卵に塩少々、砂糖(小さじ1)で味付けし、フライパンで炒り卵を作る。
- 4
全ての材料を入れ、★で味付け。
冷やして食べてください。
※お酢は増やしてもサッパリして美味しいです。 - 5
※色々な野菜を追加してボリュームUP!
- 6
コツ・ポイント
・中華だしは味の素の「中華あじ」使用。鶏がらスープのもとでもOKです。
・キャベツの量によって、味付けは調整。
・炒り卵:フライパンに多めの油をよく熱し、卵液を入れたら、周りが固まってきたら空気を含ませるようにざくざく混ぜ、手早く取り出す。
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