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牡蠣炒め
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牡蠣炒め-レシピのメイン写真

牡蠣炒め

流
流 @cook_40018212

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こんがり焼けた牡蠣が食べたくって

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材料

3人分
  • 牡蠣 300g~
  • 春菊 5本~
  • 油揚げ 3枚~
  • かたくり粉 おおさじ3
  • コチュジャン 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 日本酒 大さじ5
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作り方

  1. 1

    氷水で牡蠣を洗い殻や汚れを落とす

    • 牡蠣炒め作り方1写真
  2. 2

    水気を切っておく

    • 牡蠣炒め作り方2写真
  3. 3

    油揚げを食べやすい大きさにカット

    • 牡蠣炒め作り方3写真
  4. 4

    • 牡蠣炒め作り方4写真
  5. 5

    牡蠣に片栗粉を付け

    • 牡蠣炒め作り方5写真
  6. 6

    • 牡蠣炒め作り方6写真
  7. 7

    少量のサラダオイルで

    • 牡蠣炒め作り方7写真
  8. 8

    油揚げに少し焦げ目がつく程度炒め

    • 牡蠣炒め作り方8写真
  9. 9

    • 牡蠣炒め作り方9写真
  10. 10

    少し多めのサラダオイルで牡蠣を両面こんがり焼く

    • 牡蠣炒め作り方10写真
  11. 11

    • 牡蠣炒め作り方11写真
  12. 12

    • 牡蠣炒め作り方12写真
  13. 13

    • 牡蠣炒め作り方13写真
  14. 14

    オイスターソース・醤油・コチュジャン・日本酒を和え

    • 牡蠣炒め作り方14写真
  15. 15

    • 牡蠣炒め作り方15写真
  16. 16

    春菊は食べやすい長さにカット

    • 牡蠣炒め作り方16写真
  17. 17

    色づいた牡蠣に油揚げを加え

    • 牡蠣炒め作り方17写真
  18. 18

    強火で炒め合わせ調味料を加え軽くあえたら

    • 牡蠣炒め作り方18写真
  19. 19

    春菊投入

    • 牡蠣炒め作り方19写真
  20. 20

    すぐ火を止め、仕上げに胡麻油を注ぐ

    • 牡蠣炒め作り方20写真
  21. 21

    • 牡蠣炒め作り方21写真

コツ・ポイント

牡蠣はこんがり焼きましょう

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流
流 @cook_40018212
2011/10/15 10:33に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 牡蠣 片栗粉 日本酒 コチュジャン 油揚げ

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