薄切り肉は適当な長さに切って、茄子は乱切り、しめじは硬い部分をとって手で裂いておく。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油・バター・を入れ熱し、にんにくのみじん切り、豚肉を炒めます。

火が通ったら、茄子・しめじを加えて、しんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、★の調味料を入れて具材とよく炒め合わせたら完成です。

茄子やしめじのほかに、キャベツや玉ねぎ・じゃが芋などに変えても美味しい。