フライパンに油をひき、茄子、ピーマン、椎茸、しめじなど具材を炒める。

具材に火が通ったら麻婆豆腐の素の液（赤い方）と水180mlを入れる。

ひと煮立ちしたところで、火を止める。麻婆豆腐の素の中に入っていたとろみの粉と水30mlを混ぜておいたものをかけて混ぜる。

また火をつけて、ひと煮立ちさせる。ぐつぐついって、とろみがついてきたら火を消す。ご飯の上にかけてできあがり。