フォークは立てないでください。フライパンが傷ついてしまいます。
卵を溶くときも、フォークを使って白身を切るようにするとよく混ざります(o^—^o)

たくさん作りすぎても冷凍しておけますよ。ラップで平らに包んでジップロックに入れて下さいね。