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秋刀魚の竜田揚げ
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秋刀魚の竜田揚げ-レシピのメイン写真

秋刀魚の竜田揚げ

アキエ子
アキエ子 @cook_40091739

秋刀魚の竜田揚げ
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚が飽きたのでね。

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材料

4人分
  • 秋刀魚 2匹
  • ●すりおろし生姜 辛めが好きなら沢山すろう
  • ●醤油 大さじ8
  • ●みりん 大さじ8
  • ●酒 大さじ8
  • ●砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げる油 適量
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作り方

  1. 1

    1.●印を全て合せておく

  2. 2

    2.秋刀魚は、エラの後ろに包丁をグサッとし、頭を落とす。後は腸を取り、開き、背骨を取る。気になれば小骨も取る

  3. 3

    3.2の秋刀魚を好きな大きさにカットし、1の●に20分ほど浸しておく

  4. 4

    4.揚げる温度は大体170土で準備しといて
    で、浸し終わった秋刀魚に片栗粉をまぶし、油鍋へ投入

  5. 5

    5.きつね色になったら上げましょう

コツ・ポイント

1.味付けは醤油等の液体は大体同じ分量で!取りあえず、用意した秋刀魚が浸るように作って!2.秋刀魚は身が厚いのでタレを変えて、うな重ならぬ秋刀魚重が作れそう!3.簡単でしょー

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アキエ子
アキエ子 @cook_40091739
2011/10/10 07:50に公開
休日は料理を作りまくってストレス発散
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 さんま 酒

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