厚揚げは１ｃｍ幅に切る・じゃが芋は５ｍｍの棒状・人参は３ｍｍの棒状・玉葱は５ｍｍのスライスにする

フライパンを熱しサラダ油大さじ１をいれ、厚揚げを重ならない様並べ中火で焼き色を付ける様に２～３分ずつ両面焼き取り出す

同じフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、片栗粉をまぶしたじゃが芋と人参を入れて中火で２分ほど炒める

じゃが芋が半透明になってきたら玉葱を入れ塩・コショウして炒める。

じゃが芋に火が入ったら厚揚げを戻し、カレー粉を入れ香りを出したら酒・醤油・焼肉のタレを入れて絡めたら出来上がりです。