にんにく、生姜はみじん切りにする。ポリ袋にささみ、にんにく、生姜、酒、醤油、卵をいれて外側からよくもむ。

よく混ざったら１の中に片栗粉と小麦粉を入れて、シャカシャカ振ってよくなじませる。

フライパン（または天ぷら鍋）に油を入れて熱し、十分に熱くなったらささみを入れる。

最初はやや強火で、衣が固くなってきたらひっくり返し、中火にして３～４分揚げる。

最後に強火にし、カラッとしてきたらバットなどに取り出して出来上がり。

＊変化をつけたい場合は２の粉を入れるところに、カレーパウダーやチリパウダーなどを入れてみてください♪