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春菊のごま和え
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春菊のごま和え-レシピのメイン写真

春菊のごま和え

オウリ
オウリ @cook_40040381

箸休めに、いつものお浸しとはちょっと違う味で。ごまが効いてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お浸しをごまでアレンジ。甘くせず、我が家風に。

箸休めに、いつものお浸しとはちょっと違う味で。ごまが効いてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お浸しをごまでアレンジ。甘くせず、我が家風に。

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春菊のごま和え

オウリ
オウリ @cook_40040381

箸休めに、いつものお浸しとはちょっと違う味で。ごまが効いてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お浸しをごまでアレンジ。甘くせず、我が家風に。

箸休めに、いつものお浸しとはちょっと違う味で。ごまが効いてとっても美味しいです。
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お浸しをごまでアレンジ。甘くせず、我が家風に。

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材料

3,4人分
  • 春菊 1把
  • *出汁 大さじ1杯
  • *ごま 大さじ2杯
  • *醤油 大さじ1杯
  • *みりん 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    春菊は固い根元を4cm位切り落として洗い、鍋に湯を沸かし沸騰したら塩をひとつまみ(分量外)入れてから、40秒くらい茹でる

  2. 2

    茹でた春菊はザルにとって、流水で冷まし3,4cm位の食べやすい長さに切る

  3. 3

    ボウルに*印を入れて混ぜ合わせ、2の春菊を固く絞ってよく混ぜ合わせたら、10分くらい置いて味を馴染ませる

    • 春菊のごま和え作り方3写真

コツ・ポイント

我が家では、すりごまを利用しています。摺り下ろしてある方が美味しくいただけます。また、甘めが好きな方は、みりんではなく砂糖で調整してください。

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オウリ
オウリ @cook_40040381
2011/10/10 06:59に公開
料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。
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このレシピのキーワード

ごま和え 春菊 ゴマ

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