具材の下準備をします。
土鍋にごま油を引き、中火で温めます。2cm幅に切った豚バラ肉と白菜キムチの半量を加えて炒めます。

にんにくのすりおろしとしょうが汁を加えて混ぜ、水800ccと鶏ガラスープの素大さじ2を加え、強火にします。

しょうゆ、砂糖、味噌各大さじ2、ごま油大さじ１、すりごま大さじ３を加えます。

沸騰したら、海老（殻つきのまま）、あさり、にんじん、白ネギ、さつま揚げ、油揚げ、豆腐、白菜キムチを加えます。

火が通ったら、海老、あさりは取り出します。キャベツ、ニラ、えのきだけ、もやしも加えます。
煮えたら、豚肉をさっと煮ます。

４，５を数度繰り返していただきます。途中煮詰まったら、お湯を足します。

お鍋の最後に細うどんを煮ます。またはごはんを入れて雑炊にします。スープが煮詰まっていたらお湯を足してから加えてください。