とろける生キャラメル
まるで花畑牧場の生キャラメル★とろけます！
このレシピの生い立ち
調理学校に行っている友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生クリーム以外の材料を入れて、中火にかけ、混ぜる。
- 2
沸騰したら、生クリームを少し入れる。沸騰するごとに少しずつ生クリームを入れ、10ccだけ残しておく。
- 3
とろみが出てきたら、残しておいた生クリームを入れ、混ぜる。
- 4
キャラメルがゴムべらですくって落ちなくなるくらいになるまで焦がさないようにかき混ぜる。（中火～弱火で15分くらい）
- 5
クッキングペーパーを敷いた型に④を流しこみ、冷凍庫で冷やし固める。
- 6
６時間くらいで固まると思います。固まったら完成！
コツ・ポイント
切るときは、包丁を温めながら切ると切りやすいです。
人にあげるときは、クッキングペーパーに包むといいでしょう。
保存は冷凍保存がお勧めです！
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