梅ペーストのっけ冷やしうどん
梅大好きな方には たまらない 一品です。
このレシピの生い立ち
ダンナ様の料理です・・・ﾄﾎﾎ。
アプリでひらく作り方
- 1
梅ペーストを作ります。
梅は種を取り除き、大葉は 荒くみじん切りにし、その他の材料もすり鉢に入れて すりこ木で擂ります。 - 2
☆印の材料を３：２：１の割合で混ぜ、ごま油大１、コショウ少々を加え、スープを作ります。
- 3
ナスは素揚げにし、錦糸玉子を作り、うどんは軽く湯がきます。
- 4
あとは 盛り付けです。
ネギ ゴマを振りかけて、最後に梅ペーストをお好みでのっけて 出来上がり～♪
コツ・ポイント
めんつゆしかないわぁ～という場合は 味の素を加えると良いと思います。
スープは好みの濃さがあるので 味見をして調整してくださいね♪
梅ペーストは 淡白なお肉、魚にもとても合うと思うので お試しあれ♪
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