きくらげ・卵・豚の中華炒め
モモキト @cook_40040302
オイスターソースや醤油でなく、塩味ベースです。ごはんがモリモリ進む大好きなおかず♪
このレシピの生い立ち
むかし通った中華料理屋さんで大好きだったランチメニュー。
そこのは塩味ベースだったので、なるべく近い味を再現してみました。
本物にはかなわないけど、我が家のお気に入り＾＾
2010/7/13(?)カテゴリ入りありがとうございます❀
きくらげ・卵・豚の中華炒め
オイスターソースや醤油でなく、塩味ベースです。ごはんがモリモリ進む大好きなおかず♪
このレシピの生い立ち
むかし通った中華料理屋さんで大好きだったランチメニュー。
そこのは塩味ベースだったので、なるべく近い味を再現してみました。
本物にはかなわないけど、我が家のお気に入り＾＾
2010/7/13(?)カテゴリ入りありがとうございます❀
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水で戻し石づき・固い部分を除く。卵はといておく。ネギは輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。
-
- 2
中華鍋またはフライパンに油（大1）を熱し、卵を入れる。ふくれてきたら大きく混ぜて、半熟状態ですぐに取り出し器にとる。
-
- 3
鍋の汚れをふき取り油（大1）を引く。豚肉→ネギの順に炒め、火が通ったらきくらげを加えて塩こしょう（塩やや強め）。
- 4
余分な油をふき取り、●を加えてさっと炒め合わせる。火を止めて２の卵を加え、余熱で卵をほぐしながら混ぜ合わせてできあがり。
- 5
2011/1/5
話題のレシピ入りしました。作って下さった皆さんありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
・卵は炒めすぎずふわふわで♪
【2010/3/27追記】材料の豚肉をコマorバラに変更しました。
【2010/3/31追記】手順をわかりやすくしました。
つくれぽ
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