☆黄金☆の大学いも

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あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

ま・眩しいぃ～☆黄金色☆が美しい。カリッとしっとり(*^^*)　チン♪するので超簡単。
このレシピの生い立ち
主人がいも好き。さつまいもは低温でじっくり揚げないと中まで火が通らずまずい。だからチン♪して柔らか〜くしたらめっちゃおいしくできた！

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ま・眩しいぃ～☆黄金色☆が美しい。カリッとしっとり(*^^*)　チン♪するので超簡単。
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ま・眩しいぃ～☆黄金色☆が美しい。カリッとしっとり(*^^*)　チン♪するので超簡単。
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材料

3人分？

さつまいも 300〜400g
揚げ油適量
黒ゴマ　お好みで
<蜜>
砂糖大さじ2
水飴大さじ1
水大さじ1
蜜たっぷり派は倍量で！

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作り方

1

さつまいもの皮を剥き、水に10分程さらし、100gにつき1分チン♪(500w)
2

竹串がす〜っと通るくらいにやわらかくなったら、水気をよくふき油で表面がカリッとするくらい揚げる
3

フライパンに砂糖、水飴、水をいれ煮溶かし、薄く色づいたら挙げたさつまいもとからめて完成♪

コツ・ポイント

さつまいもはチン♪して柔らかくしているので、表面がカリッとしたらOK！だから中はしっとりです。蜜はたっぷりがおいしいょ♪

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あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

2010/03/27 15:24に公開

おもてなしが大好きです。最近は盛りつけに興味があり、自己流で勉強しています。よろしくお願いします(*´꒳`*)