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お味噌汁の”だし” (^^)
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お味噌汁の”だし” (^^)-レシピのメイン写真

お味噌汁の”だし” (^^)

ピース (^^)v
ピース (^^)v @cook_40037758

ちゃんとだしを取って作ったお味噌汁は、子ども達も全部飲み干してくれます♪ 〔わかめと豆腐、油揚げのお味噌汁〕
このレシピの生い立ち
おいしいお味噌汁が飲みたくて。

ちゃんとだしを取って作ったお味噌汁は、子ども達も全部飲み干してくれます♪ 〔わかめと豆腐、油揚げのお味噌汁〕
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お味噌汁の”だし” (^^)

ピース (^^)v
ピース (^^)v @cook_40037758

ちゃんとだしを取って作ったお味噌汁は、子ども達も全部飲み干してくれます♪ 〔わかめと豆腐、油揚げのお味噌汁〕
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ちゃんとだしを取って作ったお味噌汁は、子ども達も全部飲み干してくれます♪ 〔わかめと豆腐、油揚げのお味噌汁〕
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材料

4人分
  • お水 800cc
  • ダシ昆布 10センチ×10センチ
  • 花かつお ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    鍋に水と、切り目を入れた昆布を入れ、30分おく。

    • お味噌汁の”だし” (^^)作り方1写真
  2. 2

    30分すると、こんな感じに。中火にかけ、沸騰すんぜんに昆布を取る。

    • お味噌汁の”だし” (^^)作り方2写真
  3. 3

    花かつおを、ひとつかみ入れる。火を少し結わくして1~2分。アクを取る。

    • お味噌汁の”だし” (^^)作り方3写真
  4. 4

    ざるなどで、こすときれいなダシができます。

    • お味噌汁の”だし” (^^)作り方4写真

コツ・ポイント

出し昆布を30分以上つけておくと、ぬめりが出てきます。また、沸騰させてしまうとぬめりがでます。

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ピース (^^)v
ピース (^^)v @cook_40037758
2010/03/30 12:12に公開
☆愛知県在住           ☆旦那さん、大学生と高校生の男の子がいる4人家族            ☆食事でみんなが笑顔になれるよう、おいしくてホッとするものを目指しています          ☆申し訳ありません 。しばらくの間、超スローペースでのクック参加となります。気長に付き合って下さると嬉しく思います。    ☆東海連合#20    ☆きな子ファンクラブ  No.39
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