鶏の砂肝のガーリックチリソース和え

Name: 鶏の砂肝のガーリック チリソース和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ５００G; ニンニク 1 片; しょうが 1 かけ; 醤油 大さじ１～１/２; チリソース（または豆板醤やガーリックチリソース） 大さじ３/４ ～ １; ごま油 大さじ１; いりゴマ 大さじ１

Cookie13 @cook_40044545

チリガーリックソース、チリソース、または豆板醤のいずれかで作れる醤油だれの簡単なおつまみです。
このレシピの生い立ち
お客様が急にいらして、砂肝で作ったおつまみです。

鶏の砂肝のガーリックチリソース和え

Cookie13 @cook_40044545

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材料

砂肝５００G
ニンニク 1 片
しょうが 1 かけ
合わせ醤油
醤油大さじ１～１/２
チリソース（または豆板醤やガーリックチリソース）大さじ３/４～１
ごま油大さじ１
いりゴマ大さじ１

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作り方

1

鍋に水、ぶつ切りのしょうがとニンニク、そして、そのままの形の砂肝を入れ、お湯が沸騰したら弱火で３０分ほど煮ます。
2

砂肝が柔らかくなったら取りだし、薄くスライスします。
3

調味料を混ぜ合わせ、スライスした砂肝と合わせます。器に盛ってから最後にいりゴマを振りかけます。
4
チリガーリックソースです。
5

コツ・ポイント

豆板醤を使う時は、お酢を大さじ２/１ほど加えてください。多少、酸味がある方が美味しいです。スライスしてから煮ると早いですが、食感が堅くなりがちですので、ちょっと時間をかけて煮てください。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/03/30 15:45に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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にんにく砂肝チリしょうが

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