COCO♡カラスカレイの梅煮

COCO♡カラスカレイの梅煮-レシピのメイン写真

COCO♡カラスカレイの梅煮

ＣＯＣＯＬＯＶＥ @cook_40040441

適度に油ものっていて、食べやすく、お安いカラスカレイ。梅煮が子供に好評です♪
このレシピの生い立ち
くせが無くて食べやすいカラスカレイで作る我が家の定番です。

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くせが無くて食べやすいカラスカレイで作る我が家の定番です。

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材料

3〜4人分

カラスカレイ 3〜4切れ
☆水 100CC
☆料理酒大2
☆砂糖大2
☆薄口しょうゆ大2
☆みりん大1
☆だし昆布 1〜2切れ
☆梅干し小3〜4個

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作り方

1
カラスカレイは水気を切っておく。今日は3切れですが、4切れでもO.K。
2
☆を底が平らな鍋かフライパンに入れ沸騰したら1を入れる。
3
中火でときどきスプーンで煮汁をかけながら7〜8分ほど煮る。
4
煮汁がこれくらいになって魚に火が通ったら完成。
5
梅はつぶして残った煮汁と一緒に盛りつけました♪

コツ・ポイント

生臭くならないように魚の水気を切り、沸騰した煮汁に入れること。崩れないように魚はひっくり返さず、煮汁をかけながら煮ること。他の白身魚、ひらめ、カワハギでもできますが、我が家ではカラスカレイが人気です♪

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ＣＯＣＯＬＯＶＥ @cook_40040441

2010/04/02 12:37に公開

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