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COCO♡カラスカレイの梅煮
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COCO♡カラスカレイの梅煮-レシピのメイン写真

COCO♡カラスカレイの梅煮

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

適度に油ものっていて、食べやすく、お安いカラスカレイ。梅煮が子供に好評です♪
このレシピの生い立ち
くせが無くて食べやすいカラスカレイで作る我が家の定番です。

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

適度に油ものっていて、食べやすく、お安いカラスカレイ。梅煮が子供に好評です♪
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材料

3〜4人分
  1. カラスカレイ 3〜4切れ
  2. ☆水 100CC
  3. ☆料理酒 大2
  4. ☆砂糖 大2
  5. ☆薄口しょうゆ 大2
  6. ☆みりん 大1
  7. ☆だし昆布 1〜2切れ
  8. ☆梅干し 小3〜4個
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作り方

  1. 1

    カラスカレイは水気を切っておく。今日は3切れですが、4切れでもO.K。

    • COCO♡カラスカレイの梅煮作り方1写真
  2. 2

    ☆を底が平らな鍋かフライパンに入れ沸騰したら1を入れる。

    • COCO♡カラスカレイの梅煮作り方2写真
  3. 3

    中火でときどきスプーンで煮汁をかけながら7〜8分ほど煮る。

    • COCO♡カラスカレイの梅煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がこれくらいになって魚に火が通ったら完成。

    • COCO♡カラスカレイの梅煮作り方4写真
  5. 5

    梅はつぶして残った煮汁と一緒に盛りつけました♪

    • COCO♡カラスカレイの梅煮作り方5写真

コツ・ポイント

生臭くならないように魚の水気を切り、沸騰した煮汁に入れること。崩れないように魚はひっくり返さず、煮汁をかけながら煮ること。他の白身魚、ひらめ、カワハギでもできますが、我が家ではカラスカレイが人気です♪

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441
2010/04/02 12:37に公開

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