ナスは味が染みにくいので、あく抜きして半月切りにした後、小さじ1程度の水を入れてレンジで30秒ほど加熱しておきます。

白菜は太目の千切り、ナスはレンジから取り出し粗熱を取っておきます。

先に白菜をジップロック等に入れ先に混ぜておいた☆の調味料の2/3を入れよく揉んで少ししんなりとさせます。

3にナスと残りの1/3の調味料を入れ、空気を抜いたジップロックの中でよく揉んで冷蔵庫で15分ほど冷やして味を染込ませます

冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けて出来上がりです^^。