ほうれん草はざく切りにして、ゆで、水を１カップ加えたミキサーでペースト状にする。

油をひいた鍋で玉ねぎを炒め、軽く火が通ったらにんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、トマト、◆を入れて炒める。

水を１カップ加え、５分程煮込み、ほうれん草のペーストを加えて１０分程蓋をして中火で煮込む。

あれば、最後にコリアンダーか小葱を入れてください。お好みでお皿に盛った後バターを入れても美味しいです。