☆小さくて柔らかい☆ バナナマフィン
マイブレのママ @cook_40042144
ひと口サイズのマフィン。
１カップ＝２５０ＣＣのアメリカサイズ。
計量スプーンもアメリカサイズです。
このレシピの生い立ち
バナナと言えば、バナナブレッドばかり作ってたので、お義姉さんからもらったプレーンマフィンのレシピをベースにバナナマフィンを作りました。
大きなマフィンだとお腹にドシンと来るので、ちょっと小腹が空いた時にパクパク食べれるサイズで焼きました。
☆小さくて柔らかい☆ バナナマフィン
ひと口サイズのマフィン。
１カップ＝２５０ＣＣのアメリカサイズ。
計量スプーンもアメリカサイズです。
このレシピの生い立ち
バナナと言えば、バナナブレッドばかり作ってたので、お義姉さんからもらったプレーンマフィンのレシピをベースにバナナマフィンを作りました。
大きなマフィンだとお腹にドシンと来るので、ちょっと小腹が空いた時にパクパク食べれるサイズで焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナはフォークの背でつぶしておく。
薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。
オーブンを３４０Ｆに予熱。 - 2
室温に戻した卵２個を割りほぐし、塩少々を加え、さらにお砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで泡立てる。
- 3
バターをレンジてチンして溶かし、②に加え、ハンドミキサーで混ぜる。
- 4
③に牛乳と、つぶしたバナナを入れて、さらにハンドミキサーで混ぜる。
- 5
もし面倒でなければ（笑）①でふるっておいた薄力粉、ＢＰミックスをもう一度ふるいながら④に入れ混ぜる。面倒ならそのまま。
- 6
生地を型に入れ、１８分ほど焼き色を見ながら焼く。
コツ・ポイント
⑤のステップでは、ふんわりと混ぜたいので、ハンドミキサーではなく、泡だて器でササッと。ダマができないよう気をつけて。
焼き時間はオーブンの癖があるので要調整。
私はマフィン用ペーパーカップは使わず、ＰＡＭの小麦粉入りのものをシュシュ。
つくれぽ
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