この歯ごたえが糸瓜か～このレシピの生い立ちへちまは食べたことがなかったのでためしに作ってみました
へちまは食べやすい大きさにカットし、たっぷりなお湯に塩を入れ茹でる
半透明になったらいざるに揚げ、フライパンに2ｃｍの厚みにカットした厚揚げをいれ両面をしっかり焼く
焦げ目がついたら野菜をいれしっかりいためる。※ヘチマも
全体に火が通ったら、出汁以下の調味料で味を調える
最後にタマゴを回しかけ、半熟のだんかいで火を止め盛り付ける
わりと歯ごたえがり青臭いので下湯でしたほうがお勧めです。
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