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甘味噌なすび❤母の味♬
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甘味噌なすび❤母の味♬-レシピのメイン写真

甘味噌なすび❤母の味♬

きりん星人
きりん星人 @cook_40057287

茄子の炒め煮。御飯がすすむ味付けで、少ない材料ですぐに出来て簡単☆「あと一品」という時にもおすすめです(・∀・*)
このレシピの生い立ち
母親が夏になると作ってくれたものです。好きすぎて何度もリクエストしてたら週2回は作ってくれてた気がします♬

2010/6/3 PICKUPレシピに!
たくさんの皆さまレシピを見てもらえて感激です♪ありがとうございました~!!

茄子の炒め煮。御飯がすすむ味付けで、少ない材料ですぐに出来て簡単☆「あと一品」という時にもおすすめです(・∀・*)
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甘味噌なすび❤母の味♬

きりん星人
きりん星人 @cook_40057287

茄子の炒め煮。御飯がすすむ味付けで、少ない材料ですぐに出来て簡単☆「あと一品」という時にもおすすめです(・∀・*)
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母親が夏になると作ってくれたものです。好きすぎて何度もリクエストしてたら週2回は作ってくれてた気がします♬

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茄子の炒め煮。御飯がすすむ味付けで、少ない材料ですぐに出来て簡単☆「あと一品」という時にもおすすめです(・∀・*)
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ●味噌 大さじ2
  3. ●みりん 大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ2
  5. サラダ油 適量
  6. 刻みねぎ(飾り用) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を皮つきのまま1センチ幅の輪切りにする。あくをぬく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、茄子を炒める。
    ボールに●の材料混ぜておく。

  3. 3

    茄子が全体的にしんなりしてきたら、●の材料を入れ3-5分(混ぜながら)煮込んで完成。

コツ・ポイント

茄子の炒め具合はお好みで♪私はやわらかい方が好きなので10分くらい炒めます。早く食べたい時は5ミリ幅の輪切りにすると早くできます。
※味噌の分量
うちでは、味が薄いお味噌は大さじ2、味の濃いお味噌(こうじ味噌等)は大さじ1入れています。

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きりん星人
きりん星人 @cook_40057287
2008/08/11 10:56に公開
簡単にちゃちゃっとできる料理が得意。最近は副菜作りが楽しくて仕方ない
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