前菜に！生ハムとレッドオニオンのサラダ
いえんどぅ @cook_40044658
レッドオニオンで血液さらさら。
プロシュートの旨味と香りも楽しめます。
ワインは白から軽赤までいいですね！
このレシピの生い立ち
ある材料で作りました。
前菜に！生ハムとレッドオニオンのサラダ
レッドオニオンで血液さらさら。
プロシュートの旨味と香りも楽しめます。
ワインは白から軽赤までいいですね！
このレシピの生い立ち
ある材料で作りました。
作り方
- 1
野菜を洗って、水切りし、良く拭いておく。オイラは布の布巾使います。
フリルレタスは手でそれぞれの葉っぱを半分から1/3に - 2
タマネギはレッドオニオンでも辛い場合は切ったあと、お好みまで水にさらして下さい。ほとんどいらないと思いますが…
- 3
玉ねぎは縦で薄切りにして1とボールにいれてオリーブオイルを全体に回る位垂らす。計ったこと無いけれど大さじ２くらい？
-
- 4
油が全体に回り、油の膜を葉っぱに付けたらビネガー(コレも計ったこと無いけれど大さじ１弱）と塩、胡椒をふって混ぜる。
- 5
プロシュートを適当な大きさにちぎって盛りつけて終わり！
テーブルでブラックペッパーふる。
コツ・ポイント
サラダはいいオイル、いい野菜が勝負。
①水切り②油の膜かな？
日本のスーパーで売っているドイツ系のロース肉を使った生ハムじゃなくて
ちょっと高級なモモ肉を使ったイタリア系プロシュートか
スペイン系ハモンセラーノorイベリコを使いましょう！
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