ちくわと長芋のジョン・海苔入韓国風ピカタ
弾力ある歯応えの煮込みちくわと長芋を
ピカタ風に焼きました♪胡麻油の香りが
香ばしく２種類の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
＊紀文のちくわ・かどや胡麻油を使ったレシピコンテスト用に考えたものです
＊煮込みちくわのしっかりした食感を活かし、
焼いても弾力と食べ応えがあり美味♪
韓国で食べた甘鯛のジョンをヒントに^^
最近作った私のちくわ料理ではヒットです（笑）
ちくわと長芋のジョン・海苔入韓国風ピカタ
弾力ある歯応えの煮込みちくわと長芋を
ピカタ風に焼きました♪胡麻油の香りが
香ばしく２種類の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
＊紀文のちくわ・かどや胡麻油を使ったレシピコンテスト用に考えたものです
＊煮込みちくわのしっかりした食感を活かし、
焼いても弾力と食べ応えがあり美味♪
韓国で食べた甘鯛のジョンをヒントに^^
最近作った私のちくわ料理ではヒットです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
紀文煮込みちくわを細かく切る
写真のように半分に切り、縦数本に切り、きざむ（5ミリ角くらい）
-
- 2
皮を剥いた長芋も同じように
-
- 3
卵を溶きほぐし、ちくわ、長芋、天かす、胡麻も入れる
辛党の方は一味も少々…●を良く混ぜて、卵に入れる
-
- 4
もみ海苔を手でパラパラと細かくしながら③に入れる
-
- 5
フライパンを温め、かどや純正胡麻油を入れる
片栗粉の沈殿を防ぐ為④をもう一度、底からしっかり混ぜてフライパンの上に→ -
- 6
スプーンで掬い入れる
焼き具合を見ながら裏返し両面焼けたら出来上り生で食べれる食材なので長い加熱は必要無いです
-
- 7
味がしっかり付いてるのでもちろんそのままでOK
好みで酢＋醤油＋砂糖少々のタレで♪辛いのがお好きなら一味やラー油も追加で -
- 8
12年1月6日
話題入りさせていただきました
ありがとうございます♬ -
コツ・ポイント
＊直ぐに火が入るのでホットプレートでも簡単に出来ます
＊冷めても美味しいので、お弁当にも
＊さっと両面焼くと長芋の食感はシャクシャクとした感じに♪
じっくり焼くとホクホクした感じになります、お好みで。
つくれぽ
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