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ジャスミン米でエビとブロッコリー炒飯
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ジャスミン米でエビとブロッコリー炒飯-レシピのメイン写真

ジャスミン米でエビとブロッコリー炒飯

フィヨルド
フィヨルド @cook_40061146

日本米はもったいない、いやむしろジャスミン米にぴったりな炒飯です。
このレシピの生い立ち
ノルウェーでは日本米は貴重なので、ジャスミン米で炒飯を作りました。炒飯にはもってこいのパラパラ具合です。

日本米はもったいない、いやむしろジャスミン米にぴったりな炒飯です。
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ノルウェーでは日本米は貴重なので、ジャスミン米で炒飯を作りました。炒飯にはもってこいのパラパラ具合です。

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ジャスミン米でエビとブロッコリー炒飯

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日本米はもったいない、いやむしろジャスミン米にぴったりな炒飯です。
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ノルウェーでは日本米は貴重なので、ジャスミン米で炒飯を作りました。炒飯にはもってこいのパラパラ具合です。

日本米はもったいない、いやむしろジャスミン米にぴったりな炒飯です。
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材料

4人分
  1. ジャスミン米 茶碗4杯分
  2. にんにく 2かけ
  3. 冷凍エビ(小さめ) ひとにぎりぐらい?
  4. ブロッコリー ひとにぎりぐらい?
  5. 食用油、塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ジャスミン米は日本米と同じように炊く。

  2. 2

    ブロッコリーは1分ゆでて、米と同じくらいの大きさに切る。
    にんにくは芯をとってみじん切り。

  3. 3

    フライパンをあたため、適量の油で、まずにんにくを香りよくこんがり炒める。

  4. 4

    冷凍エビを加え、火が回ったら、ご飯をいれ、まぜる。ブロッコリーを最後にひとまぜ。
    好みで塩こしょう。

コツ・ポイント

ジャスミン米は長い米ですが、ブロッコリー・エビも大きすぎないように大きさをそろえると、口の中で絶妙なハーモニーが生まれます。
冷凍エビの塩加減もみてください。

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フィヨルド
フィヨルド @cook_40061146
2011/10/07 16:20に公開
2005~2006年アメリカ、2011~2014年ノルウェーに住んでいたので、いろいろな国籍の方と知り合ったり、日本からは簡単に行けない国へ旅をしたりして、様々なお料理にふれることができたのはとても良い経験です。子供たちの成長とともに、また私自身の大人度加速により、好むメニューや定番化するメニューなど、変化しつづけております。さあ、今日は何作ろうかな。
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