キャベツ、にら、ネギをみじん切りにし、布巾で堅く絞り、水分をなくす

しそは10枚千切りにする。生姜とにんにくはすりおろしておく

ボールに豚肉と1と2と調味料を入れ、ねばりが出るまでよくこねる

餃子の皮の上に一枚しそをのせ、種を乗せて、包む。皿に片栗粉を薄く敷いておき出来た餃子をのせておく

フライパンを熱して油を引き、餃子を並べる。少ししてから水50ccを入れ蓋をして蒸す

水分がなくなってきたら、パチパチと音がしてきたら、出来上がりです。