辛味ゼロ！まったく辛くない麻婆豆腐

辛味ゼロ！まったく辛くない麻婆豆腐-レシピのメイン写真

辛味ゼロ！まったく辛くない麻婆豆腐

gie． @cook_40061733

辛いのが苦手な方やお子様向け？！

濃い味がお好きな方は味噌を少し増やしてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
見た目で騙そうと思って作ったら案外イケたので（笑

辛いのが苦手な方やお子様向け？！

濃い味がお好きな方は味噌を少し増やしてもいいかもしれません。
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見た目で騙そうと思って作ったら案外イケたので（笑

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gie． @cook_40061733

辛いのが苦手な方やお子様向け？！

濃い味がお好きな方は味噌を少し増やしてもいいかもしれません。
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見た目で騙そうと思って作ったら案外イケたので（笑

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材料

３～４人分

絹ごし豆腐１丁（４００～４５０ｇ）
ひき肉１５０ｇ
しょうが（みじん切り）少々（小さじ２分の１程度）
☆砂糖小さじ１
☆味噌大さじ１強
☆甜麺醤小さじ１
☆オイスターソース小さじ１
☆粉末パプリカ小さじ２
☆鶏がらスープの素小さじ２
☆水１５０ｇ
水溶き片栗粉適量
（写真の場合は片栗粉小さじ２に対し水５０ｃｃ）　　　　　
ごま油少々

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作り方

1
豆腐を切って塩を入れた湯でグツグツさせないように５分少々茹でる
（写真は湯５００ｃｃに対し塩小さじ１）
2
フライパンに油大さじ１としょうがを入れ軽くいためた後、ひき肉を入れさらに炒める
3
☆の調味料を入れる
4
その中へ豆腐を入れ、少し煮た後水溶き片栗粉を入れひと煮立ちさせ、最後にごま油を入れる

コツ・ポイント

塩茹でさせることで豆腐が荷崩れしにくくなります。
生姜のみじん切りが面倒な方は市販のチューブおろし生姜でも大丈夫だと思います。
もちろん、ニンニク・ネギのみじん切りもしょうがと一緒に炒めてもいいです。

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gie． @cook_40061733

2010/03/30 14:13に公開

どもです。ウマいもの大好き。食べる専門、作るは・・・はっはっは（逃許せ、胃袋。

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このレシピのキーワード

ひき肉片栗粉パプリカ絹ごし豆腐味噌しょうが

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