野菜しっかり！カロリーオフポテトサラダ
トンチキ @cook_40036730
ポテトサラダにシャキシャキ感を楽しめる野菜をたっぷり入れました。 カロリーオフのために一部マヨネーズをヨーグルトで代用しています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは好きだけど炭水化物ばかりになるのが心配だったので。
野菜しっかり！カロリーオフポテトサラダ
ポテトサラダにシャキシャキ感を楽しめる野菜をたっぷり入れました。 カロリーオフのために一部マヨネーズをヨーグルトで代用しています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは好きだけど炭水化物ばかりになるのが心配だったので。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて縦に４つ割りにし、１㎝の厚さに切る。 鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れアルミホイルで包んだ卵も一緒にゆでる。
-
- 2
きゅうりとにんじんは薄切り、キャベツは新を除いて千切りにし、塩を少し入れて軽くもみ１０分置く。
-
- 3
リンゴは薄切りにし軽く塩をからめる。トマトは種を除き１㎝角に切る。
-
- 4
じゃがいもは、串をさしてスーッとはいるようになればOK。卵を取り出し、水気を切る。 卵は殻をむいてみじん切りにする。
- 5
②の野菜はギュッと手で絞り水気をきっておく。
- 6
じゃがいもが熱いうちに②と●味付け用の調味料を加えさっと混ぜる。（じゃがいもは出来るだけつぶさないように）
-
- 7
③とみじんぎりの卵を加え混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
キャベツやリンゴを加えてシャキシャキした食感をプラスしています。一部ヨーグルトでマヨネーズを代用しているので、味の素を加えることでコクを出ししました。
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