ねっとりもっちりかぼちゃのプリン

Name: ねっとりもっちりかぼちゃのプリン
Yield: １５ｃｍの型１個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 正味１５０ｇ; 牛乳 １５０ｇ; 生クリーム １００ｇ; 砂糖 ５０ｇ; 卵 ２個; ラム酒 大さじ１; シナモン 少量; 砂糖 ８０ｇ; 水 ４０ｇ

sinkansen @cook_40034043

ねっとりとしたプリンです。かぼちゃのプリン好きのかた、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったお菓子を作りたかった。ハロウィンでのかぼちゃのジャックを作った中身です。

ねっとりもっちりかぼちゃのプリン

sinkansen @cook_40034043

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材料

１５ｃｍの型１個分

かぼちゃ正味１５０ｇ
牛乳１５０ｇ
生クリーム１００ｇ
砂糖５０ｇ
卵２個
ラム酒大さじ１
シナモン少量
＠カラメル
砂糖８０ｇ
水４０ｇ

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作り方

1

型にバターをうすく塗っておく。カラメル用の砂糖と水を厚手の鍋に入れ、煙がでるまで焦がし、カラメルを作り、型に入れる。サラサラのカラメルがよければ、最後に大さじ１の湯を入れる。
2

かぼちゃを蒸し、（レンジでもOK）熱いうちにマッシャーでつぶす。１５０ｇ用意する。
3

牛乳と砂糖を鍋に入れ沸騰させないように温める。
4

ミキサーにかぼちゃ、２、卵を入れかき混ぜ、裏ごしする。
5

生クリーム、シナモン、ラム酒を入れ、型にいれてオーブンで１７０度４５分蒸し焼きにする。（熱湯を注ぐ）