しょうがを買っても、一度に全部使い切るってことはあまりないですよね？？？
私はいつも、こうやって使っています！

このレシピの生い立ち
母がやっているのをみて。母はずうっと卵のパックをオープンにしたまま、冷凍庫へ入れているのでしょうがが乾燥してます。。。。
チューブのしょうがも便利だけど、やっぱり生のしょうがを使ったほうがしょうがの風味はいいですよ。冷凍しちゃうと、生より若干風味は落ちますが、チューブに比べると、おいしいと思います。