すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆

Name: すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆
Yield: ２～３人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆ 豚ひき肉 150ｇ; ☆ 豆板醤 ･ 甜麺醤 各大さじ１; ☆ 酒 大さじ１; ☆ ねぎ（みじん切り） １/２本; ☆ おろしショウガ・にんにく 各 小さじ １; ☆ すりゴマ 大さじ３; ☆ 水（肉味噌用） 50ｃｃ; ☆ 砂糖・しょうゆ 各小さじ１; ☆ 味噌 大さじ２; ☆ 酢 大さじ１; キャベツ（または白菜） １/４玉; チンゲンサイ １束; 豚こま切れ肉 100ｇ; しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ） 適量; もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜） 適量; 豆腐 １/２丁; ニラ お好みで; だし昆布 １枚

アホエ @cook_40041074

市販の鍋用タレを使いたくなかったので…
すりゴマがダシに染みてオイシィ～ですよ♪
〆は麺がおすすめ！！
このレシピの生い立ち
市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて（特に大きな理由もありませんが…）。
レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪
見るからにおいしそう…
なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。
今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます（髪にもいいし！！）

すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆

アホエ @cook_40041074

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材料

２～３人前

☆　豚ひき肉 150ｇ
☆　豆板醤　･　甜麺醤各大さじ１
☆　酒大さじ１
☆　ねぎ（みじん切り）１/２本
☆　おろしショウガ・にんにく各小さじ１
☆　すりゴマ大さじ３
☆　水（肉味噌用） 50ｃｃ
☆　砂糖・しょうゆ各小さじ１
☆　味噌大さじ２
☆　酢大さじ１
キャベツ（または白菜）１/４玉
チンゲンサイ１束
豚こま切れ肉 100ｇ
しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ）適量
もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜）適量
豆腐１/２丁
ニラお好みで
だし昆布１枚

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作り方

1
水２と１/２カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。
2
☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。
その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。
3
そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。
豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。
4
３．の鍋に、２．の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪
5
しばらく弱火～中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です（'u'）/~
6

つくれぽいただいたみなさま、ありがとうございます。
具では餃子が合うみたい♪
7

そして、〆はダントツラーメン人気です！！（うちでは鍋用の麺か、即席麺を入れてます☆）
うどんでも美味しいよ！