簡単！！お家でローストラム
簡単に出来る豪華レシピ。
お客さんが来た時のおもてなしの一品に。
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- 1
ラムレッグに塩、こしょうして、よくすりこみ、＜マリネード＞の材料と一緒に大き目のタッパーに入れる。
- 2
ときどきお肉をひっくり返し、＜マリネード＞の材料をしみ込ませる。好みで2時間～1日冷蔵庫に置く。
- 3
オーブンを200℃くらいで予め予熱しておく。
- 4
マリネードしたラム全体に包丁の先で小さな切込みを適当に入れ、そこに*にんにくと*ローズマリーを詰める。
- 5
うえの写真のような感じで、そこに＜ロースト＞の◎の材料を上から全体にかける。
-
- 6
オーブンを160℃～170℃に下げ、5のラムを入れ1時間半から2時間位（好みで）ゆっくりローストする。
- 7
時々、オーブンをチェックして野菜に肉汁を絡ませてあげたり、ラムをひっくり返したりする。
- 8
1時間半から2時間経ったら、ラムを少し切ってみて好みの焼き加減だったらオーブンを止める。
- 9
ラムのトレイをアルミホイルで包んで、お肉を20分～30分位休ませる。
- 10
ラムと野菜をお皿に取り分けて、トレイに残った肉汁＋ワインのソースをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
別途にソースを作らなくても、強めの下味＋ワインで引き出す素材の旨みで美味しくいただけます。また、ジャガイモが大きい場合は、ローストしても火が通りにくいので、洗った後に電子レンジで少しチンしてからローストすると、ホクホクに出来ます。
つくれぽ
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