大葉・玉葱・人参をみじん切りにする。
ボールに豚挽き肉と野菜・卵と下味の調味料を入れよく混ぜ更に片栗粉を入れる。

平たい鍋に調味料と水を入れて煮立たせ団子状に丸めた１を静かに落とし入れる。

煮汁がごく僅かになるまで落し蓋をして煮る。１５～２０分位。