じゃが＆ひじきのコチマヨ和え♬♫
kurukurumin @Maki_Oyama
コチジャンとマヨとなめたけで簡単なジャガイモの和え物です♡
２０１１，１２，１９に話題入り有難うございます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大好きなお芋娘の長女に、ひじきを入れて鉄分強化のジャガイモ料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに■を合わせて混ぜておく
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- 2
ジャガイモは食べやすい大きさに切り、水にはなし、電子レンジで柔らかくなるまで5分ほどかける。
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- 3
ジャガイモがレンジにかかってる間にひじきをザルにあけて熱湯をかけてくさみを取り、水気を絞ったら1に入れる。
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- 4
2のジャガイモが柔らかくなったら、余計な水分をきって、ひじきと一緒に和えて、皿に盛り、ねぎをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みでコチジャンは小さじ1にしても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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