[海の部分]
まず乳酸飲料を冷蔵庫で冷やす。冷たくなったら、小さなボ－ルに入れて冷凍庫に入れる。30分したら取り出す。

少し固まりかけた①を小さな泡だて器かフォ－クなどでかき混ぜる。また冷蔵庫に戻し30分したら取り出す。

同じように泡だて器で混ぜて、塊を潰しシャ－ベット状にする。また冷凍庫に戻し30分したら取り出す。

同じ手順を繰り返し、しっかり凍るまで続ける。かき混ぜても水気が出なくなったら、皿に移す。

[島の部分]
グリンティ－のアイスクリ－ムを冷凍庫から取り出し少し室温におく。

カップの底や側面を押して、シャ－ベットの上に落とす。スプ－ンの裏で、アイスの角を滑らかにする。

アイスの上にきのこの山やおっとっとを飾り付ける。シャ－ベットの上にもおっとっとを飾る。