鶏ごぼう煮
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
よく味のしみた具材が美味しい筑前煮風の煮物です♪
お正月にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
相性の良い鶏肉とごぼうで煮物を作りたくて考えました。
鶏ごぼう煮
よく味のしみた具材が美味しい筑前煮風の煮物です♪
お正月にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
相性の良い鶏肉とごぼうで煮物を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒少々をふり酒大さじ1をもみこみ片栗粉をまぶす。(分量外)
- 2
ごぼうは皮ごとよく洗い、3〜4cm長さの棒状に切って水にさらす。
にんじんはごぼうの大きさに合わせて棒状に切る。 - 3
絹さやは軽く洗って筋をとり、沸騰したお湯に入れて緑が鮮やかになったら冷水にとって冷ます。
- 4
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて全体に焼き色がつくまで強火で焼く。
- 5
ごぼう・にんじんを加えて軽く炒め、★を入れてひと混ぜしたら落し蓋をして、煮汁が1/3になるまで弱火で煮る。
- 6
絹さやを加えてひと混ぜして火を止める。
- 7
器に盛る。
- 8
※「ごぼう煮」の人気検索でトップ10入りしました♪(2023.12.1)
コツ・ポイント
具材が崩れやすいので煮始めたらあまり触らずにじっくり味をしみこませます！
つくれぽ
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