大豆を炊飯器に入れて、水を白米３合目までのラインまで注ぎ早炊き炊飯ボタンをON。炊き上がったら、２～３回優しく洗う。（あまり空気に触れさせないようにね！）

大豆を炊いている間に、具材の準備。圧力鍋に適量の水を注ぎ、干し椎茸を戻す。そこへ１ｃｍ角ほどに切った昆布も投入。（※この戻し汁は使いマス！）その他の具材は大豆ほどの大きさに切る。干し椎茸も柔らかくなったら同じ大きさに切る。

干し椎茸＆昆布＆戻し汁の入った圧力鍋に大豆と根菜類と出しの素を入れる。具材がヒタヒタになるように必要に応じて水を足す。クッキングシートをかけて蓋をし、火にかける。圧がかかったら弱火にし、５分煮る。

そのまま自然冷却し、蓋が開けられるようになったら、●の調味料を加えて煮る。お好きな濃度に煮汁を煮詰めたら出来上がり～☆