鍋を熱し、しょうがと鶏挽肉を炒める。火が通ったら野菜を全部入れて炒める。

１に水を２カップ程度加え沸騰させ、★の調味料を加えて味をつける。

２で野菜が柔らかくなったら豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。できたら水溶き片栗粉を加え、あんを完成させる。

ごはんを器によそい、３でできたあんをかけてできあがり。