バナナはレモン汁をかけて、レンジに５分かけ、熱々になったらつぶしてペースト状にしておく。型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１７０℃に余熱しておく。

卵に砂糖を入れて泡だて器で２～３分ほど泡立てる。全体的にふわっとなるまでけっこうしっかりめに。

バナナペーストを入れて、泡だて器のままさらにぐるぐるよくなじませる。

ホットケーキミックスを入れて、泡だて器のままぐるぐる混ぜる。