かぶは大きめの一口大に切る。(写真は８等分のくし形切り）豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ少々で下味をつける。

フライパンに、ゴマ油、ショウガ、ニンニク、ネギを入れて熱し、香りがでたら、豚肉を入れて炒め、かぶも入れてさっと炒める。

鶏がらスープを加え、沸騰したら●の材料も入れて、落しぶたをして中火で煮る。
※火を止めてそのまま冷ますと、さらに味がなじみます。