さきに卵だけを多めの油で軽く火を通します（いり卵までしなくてOK）

焼いておいた鮭をほぐします。　骨が残らないようにしてください。　

チャーハンに入れる野菜をみじん切りにし、５ｇ程度のバターで炒めます。塩・こしょうを軽くふっておいてください。　人参・玉ねぎ・ピーマンなど冷蔵庫にある野菜で充分おいしくイケます。

炒めた野菜にご飯と①のたまごをいれ一緒に炒めます。なじんできたら粉末だしで味をまとめます。

ここで５ｇのバターを追加し香りを立たせます。バターが溶けてなじんだら鍋はだから醤油をまわし入れます。

細かく切っておいたレタスを入れ一緒に軽くいため、盛り付けて出来上がりです。