塩・胡椒で食べるまぐろ丼★なんかサッパリ
牛のたたき風でにんにくを効かせたどんぶり。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたどんぶりが食べたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
びんちょうまぐろにあらびき塩・胡椒をする
- 2
フライパンでびんちょうまぐろの表面を焼く
-
- 3
氷水にとり、アラ熱をとる（この間ににんにくをすりおろしておくと良い）
- 4
すりおろしたにんにくを表面にすり込むように塗り、適当な大きさにする（包丁を使うと、ボロボロになるので、手でちぎる）
- 5
ご飯の上にまぐろを盛り付け、万能ねぎと白ごまを散らす
コツ・ポイント
手順【４】でびんちょうまぐろを切るとき、包丁を使うと、火が通った部分がボロボロになってしまうことがあります。出来上がりの写真は少し包丁で切って、後は手でちぎりました。 食べるときに味が薄いかもしれません。その場合は、あらびき塩･胡椒を追加して、味を整えてください。 万能ネギはたっぷりがおいしいです。 白ごまは、すりおろしてもいいかもしれませんヨ(^_-)
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