鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ビニール袋に酒・牛乳・鶏胸肉を入れてもみ、少し置く。

長ネギは食べやすい大きさに切る。鶏肉の水分を軽くふき取る。

フライパンに油を熱し、長ネギをこんがり焼いて取り出す。続けて鶏胸肉もこんがり焼く。

フライパンに醤油・みりん・おろしショウガを入れて少し煮詰める。

焼いた鶏肉と長ネギにタレをかけて完成。