とうもろこしの冷たいスープ・冷製！簡単！
sken1979 @cook_40096037
夏に絶対いただくべき、甘～いとうもろこし。旬の美味しさ！濃厚冷製スープです！
このレシピの生い立ち
濃厚なスープが大好きです。毎年夏に食べるべきメニュー！ほんと、とうもろこし、甘くてうまい！
とうもろこしの冷たいスープ・冷製！簡単！
夏に絶対いただくべき、甘～いとうもろこし。旬の美味しさ！濃厚冷製スープです！
このレシピの生い立ち
濃厚なスープが大好きです。毎年夏に食べるべきメニュー！ほんと、とうもろこし、甘くてうまい！
アプリでひらく作り方
- 1
材料処理；とうもろこしは身をそぎ落とす。結構芯の方まで落としても大丈夫です。玉ねぎは薄切りに
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- 2
フライパンを熱しバターを敷いて、とうもろこしと玉ねぎを炒める
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- 3
コンソメスープを入れ、煮詰める。20分ほど良く煮てください
-
- 4
ミキサーでペースト状にし、さらにザルなどで皮や、芯の欠片などをこす。鍋に入れ、牛乳と生クリームを加える
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- 5
少し火にかけ、塩で味を好みに調節。粗熱とったら、冷蔵庫でよく冷やす。カップに入れ、パセリをちらしたら完成
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コツ・ポイント
旬の生とうもろこしがベストですが、ホールコーンの汁ごと使ってもOK。ペーストをこすことで、滑らかな食感に。分量は一応目安で書きましたが、牛乳、クリーム、塩加減など『味見しながらお好みで』。あつあつでももちろん美味しいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833137
