鍋に片栗粉・砂糖・牛乳を入れ、ヘラやしゃもじなどでよく混ぜておく。

弱火で温め、常に混ぜる。
※火加減に注意し、ときどき火から離しながら、混ぜ続ける。

固まりだしたら、パチャパチャと音が鳴るほど、とにかく勢いよくかき混ぜる。

30秒ほどまんべんなく混ぜたら、火を止める。その後もモチモチとして、テカりが出るまで混ぜ続けましょう。

容器に入れて冷蔵庫へ。
2時間ほど冷やす。
(温かいままでもOK)

容器の中で切り分け、お皿に盛る。
きな粉を(あれば黒蜜も)かけたら、できあがり！