玉ねぎ、人参、セロリ、G&G、ベーコンをFPでみじん切りにする。トマトは2cm幅の角切りにする。

寸胴にオリーブオイルを入れ火にかけ、熱が加わってきたら【スパイスA】を入れ焦げないように、黒胡椒が弾けるまで炒める。

玉ねぎを加え強火で水分がなくなるまで、焦げないように炒め続ける。

人参、セロリ、ベーコンを加え強火のまま5分ほど炒め続ける。

トマトを加え強火のまま輪郭がなくなるまで炒める。

中火にしG&Gを加え20分、更に弱火にして20分焦がさないようにかき混ぜながら炒める。

ペースト状になり飴色になってくると余計な油が滲み出てくるので、キッチンペーパーなどで取り除く。

油を取り除いたら【スパイスB】を用意する。

パウダースパイスを入れ、粉っぽさをなくなるまで弱火で炒める。

トマトジュースを入れ煮詰まってペースト状になるまで更に炒め続ける。

ペースト状になっている10に挽肉を加え中火（焦げそうなら弱火）で30分炒め続ける。

挽肉が炒め終わったら仕上げの【スパイスC】を加えと強火で30秒炒め火を止める。

ご飯の上にのせ、トッピングにお好みでパクチー加えて完成。