玉子を４個割り入れ、砂糖、塩。和風だしを入れて程よく空気を入れるように混ぜます。混ぜすぎると出来上がりがペタっとなります。
和風だしは液体のものを使用しています。

パンに調味料を塗ります。まずは油分の多いマヨネーズから。その上に、からしとケチャップを薄く塗ります。薄く！が重要です。写真はちょっと塗り過ぎですね(>_<)４枚とも塗ります。ミミは最後に切るのでそのまま置いておきます。

玉子を焼きます。中火で熱したフライパンにマヨネーズを大さじ２入れます。白い部分が残っている間に玉子を流し込みます。最初はスクランブルでOKなんです。全体に優しく火を入れて行きます。

半生の部分が少なくなってきたらオムレツの様に形を整えます。焦がさないように表面が固まったら半分にカットしてパンに乗せます。

後ははさんでミミをカットして、お好みの大きさに切ってお召し上がりください（’-’*)パンの外側を焼いてもおいしいですよ♪