鳥ムネ肉を一口大にカットし、軽く塩胡椒し、片栗粉をまぶして熱したフライパンで焼く。
ボウルに砂糖、酒、みりん、醤油、豆板醤を合わせてよく混ぜておく。

肉を両面焼いたら、１で合わせたソースをフライパンに入れ、照りが出るまで煮詰める。

皿に盛り、ゴマをふりかけて完成。