牛肉を、醤油・料理酒・片栗粉で下味をつけて、しばらく置いておく。

フライパンに、サラダ油を引き、下味をつけた牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったら、一旦フライパンから取り出す。短冊切りにした、じゃがいもとさつま芋を火が通るまで炒める。

牛肉をフライパンに戻し、醤油・黒こしょうで味付け。大人は、黒こしょうをたくさん振ったほうが味がしまっておいしい。